मिठाई का हर त्यौहार में विशेष महत्व है, मिठाई से ही त्यौहार में मिठास घुलती है।
एक स्पेशल रेसिपी मिठाई की आपके लिए:-
सामग्री ➤
१. 1/2 किलोग्राम आगरा के पेठे।
२. 1/4 किलोग्राम खोपरा (नारियल) का बुरा।
३. चेरी लाल, हरी और पीली एक पैकेट 50 ग्राम।
४. वनीला एस्सेंस।
५. केसर – 8-10 पत्ती।
बनाने में समय :- १५ मिनट।
रंग भरी बर्फी बनाने की विधि ➤
सबसे पहले आगरे के पेठे को कसनी से किस ले, उसमे कलरफुल चेरी मिक्स कर ले। उसके बाद उसमे थोड़ा सा वनीला एस्सेंस की 5-10 बूंद डाल ले। 2-4 पत्ती केसर की भी डाल ले। थोड़ा सा खोपरा का बुरा उस में मिक्स कर ले, ताकि मिठास थोड़ी खाने योग्य हो जाये। अब हाथ से छोटे छोटे लड्ड़ू या पेड़े बना ले और उसे खोपरे के बुरे पे रोल कर ले। ताकि ऊपर खोपरे के बुरे की हलकी परत बन जाएगी।
आप चाहे तो शेप मेकर से डिजाईन में भी बना सकते है।
एक कटोरी में 4-5 पत्ती केसर की थोड़ा सा पानी डाल के भिगो ले, और अच्छी तरह गोट ले।
बने हुए पेठे या लड्ड़ू पर केसर के छीटे गिरा दे, ताकि एक कलरफुल लुक आ जाये।
(अंदर से colorful चेरी और सफ़ेद नारियल बुरा और ऊपर से केसर बुँदे)
चाहे तो ऐसे ही सर्व करें या फ्रीज में रख दे और ठंडा करके परोसे…
लीजिये तैयार है मिठाई कुछ अलग स्वाद में…
टिप्पणी – इस मिठाई को आप फ्रीज में रख के 15 दिन तक आराम से खा सकते है, और आगरा के पेठे फ्रेश लेने से मिठाई का स्वाद अच्छा बैठता है।
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English: How To Make Colorful Barfi Mithai Recipes in Hindi, Barfi Banane Ki Vidhi Hindi By Shweta Jhanwar
