हर सुबह उठते ही टेस्टी ब्रेकफास्ट की इच्छा हम सब की रहती है। आइये सूजी से एक Healthy ब्रेकफास्ट बनाये:-
सूजी पाव बनाने के लिए जरूरी सामग्री :-
• सूजी- २५० ग्राम।
• सोया Oil या मूंगफली तेल।
• पत्ता गोभी – एक कटोरी बारीक़ कटी हुई।
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)।
• राई :- (2 टेबल स्पून)।
• जीरा – (2 टेबल स्पून)।
• टमाटर – 2 टमाटर बारीक़ कटा हुआ।
• नमक – स्वादानुसार।
• दही – 4 टेबल स्पून।
• लाल मिर्च – 1/3 टेबल स्पून।
• सोडा – १ टेबल स्पून या (Eno) एक पाउच।
• बारीक़ कट्टा हरा धनिया।
बनाने में लगने वाला समय :- 20 मिनट
वेजिटेबल सूजी का पाव बनाने की विधि :- सबसे पहले सूजी को छान कर एक बड़े बाउल में डाले। उसमे कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, नमक, दही, पत्ता गोभी और पानी डाल कर थोड़ी देर भिगो दे।
पाव बनाने से पहले थोड़ा मिक्सचर स्माल बाउल में लेके उसमे चुटकी भर सोडा या ENO जो भी मिले डाल लें और उसे अच्छे से हिला लें।
एक कड़ाई में एक चम्मच तेल डाले, गरम होने पे उसमें राई और जीरा डाल दें, जैसे ही राई बोलने लगे, छोटे बाउल के मिक्सचर को कड़ाई में डाले और ढक दें। आंच धीमे ही रखें ताकि पाव खस्ता बने।
5 मिनट बाद ढक्कन हटा कर, एक चम्मच आयल पाव के चारों और डाले और उसे पलट दें। थोड़ा आयल और डालें ताकि चिपके नहीं और खस्ता भी लगे।
दोनों तरफ से अच्छे से सेंक कर एक प्लेट में रखें और 4 टुकड़े में कट करके ऊपर से हरे धनिये से गार्निश करके सॉस के साथ सर्वे करे।
लीजिये तैयार HEALTHY टेस्टी नाश्ता WITH VEGETABLE FLAVOR…
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English Summery : How to Make Vegetable Suji Pav in Hindi, Veg Cooking Recipes in Hindi By Shweta Jhanwar, Vegetable Suji Ka Pav Banne Ki Vidi
