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फूड साइंटिस्ट ब्रेडले बोलिंग ने कुछ खास सुपरफूड्स को अपनी फूड लिस्ट में शामिल करने की राय दी है। ये कोई अलग या महंगी चीजें नहीं बल्कि बेहद आसानी से और वाजिब कीमत पर उपलब्ध आम हर्ब्स और वेजीटेबल्स हैं:-
गाजर:-
छीलकर, इस पर तेल लगा लें और फिर भून लें!
क्यों:- ज्यादा छीलने पर पोलीएसीटिलीन तत्व नष्ट हो सकता है। गाजर फाइबर, विटामिंस व मिनरल्स का खजाना है।
हल्दी:-
रोजाना गर्म दूध या पानी में हल्दी मिलाकर पीएं!
क्यों:- यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है और एंटीसेप्टिक गुणों वाली होती है। इसे गर्म दूध या पानी में मिलाने पर इसकी घुलनशीलता बढ़ जाती है और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व करक्यूमिन आसानी से शरीर में जज्ब हो जाता है।
अदरक:-
सूखी अदरक को चाय, दूध या पानी में उबालकर पीएं!
क्यों:- सूखी अदरक का सार किसी भी प्रकार की सूजन, इंफ्लेमेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से राहत दिलाने वाला होता है। अपच और जी मिचलाने की समस्या हो, तो भी अदरक का पानी पीना चाहिए।
प्याज:-
काट कर 15 मिनट तक छोड़ दें फिर 20 मिनट तक भून कर खाएं!
क्यों:- कटे हुए प्याज को कुछ देर तक छोड़ देने पर एक एंजाइम इससे हैल्थ दुरूस्त करने वाला सल्फर कंपाउंड उत्पन्न कर देता है। इसे भूनने से फाइटोकेमिकल्स सुरक्षित हो जाते हैं। यह अत्यन्त स्वादिष्ट होने के साथ गुणकारी भी होता है।
इनके अलावा ब्रेडले ने कोर्न, पिप्पर और पार्सले को भी अपनी फूड लिस्ट में शामिल करने की सलाह दी है!
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